Чем полезна и вредна капуста?

Каждый день наш организм получает большое количество полезных и питательных витаминов, которые, как правило, берутся из овощей, фруктов, и прочих свежих продуктов. Но, также мы получаем и вредные вещества, ненужные жиры, белки и углеводы в преувеличенных количествах. Каждый продукт уникален, и имеет ряд своих свойств. Даже самая обычная белокочанная капуста, которую мы привыкли видеть на столе если не ежедневно, то хотя бы частенько, имеет не только положительные, но и отрицательные свойства. В данной статье мы и поговорим об этом продукте, и рассмотрим, какую пользу и вред капуста наносит нашему организму.

О продукте

Капуста – это растение, которое относится к классу крестоцветных. Она популярна в большинстве стран, и является питательным продуктом не только для человека, но и для многих животных. Во многих странах ее специально выращивают для того, чтобы кормить кроликов, коров, свиней, и прочую домашнюю живность. Но, у нас страна уникальная, поэтому мы сами можем спокойно кушать такой продукт. И, кстати, очень даже не зря, потому что в нем содержится огромное количество питательных веществ, но, об этом чуть позже.

В России под выращивание капусты выделяется большое пространство земли, впрочем, как и во многих других странах, где этот продукт принято кушать. Практически каждая страна кушает капусту, но, разделяется она по сортам. Нам известна белокочанная капуста, пекинская, красная капуста, брокколи, которая также относится к данному разряду, и еще ряд менее известных видов. Сегодня речь пойдет о самом распространенном виде – белой капусте, которую мы добавляем в борщ, делаем из нее салаты, а также массу вкусных и полезных блюд.

Польза капусты

Польза капусты просто колоссальная, так как в ней содержится большое количество полезных минералов и витаминов, впрочем, как и во многих других овощах и ягодах, таких, как калина, или же клюква. Всех свойств не перечесть, но, о большинстве мы все же скажем.

Итак, давайте разберем, какая же польза от капусты

1. Как ни странно, но в самой обычной капусте довольно большое содержание аскорбиновой кислоты, а соответственно, большое количество витамина С. По процентному содержанию ее количество практически приравнивается к лимону. Но, мы не чувствуем ее так, как в лимоне, потому что капусту следует правильно обработать термически, чтобы появился вкус. Но, при том, что нет значительного ощущения кислоты, большое количество витамина С в продукте присутствует.
2. Зеленые листья капусты, которые находятся на первых слоях, содержат в себе фолиевую кислоту. Многие люди эти листья выкидывают, что является большой ошибкой. Рекомендовано снимать только первый слой листьев с капусты, так как последующие содержат в себе просто невероятно большое количество кислоты, указанной выше. Именно фолиевая кислота дает человеку правильный обмен веществ, и не позволяет поправляться, или чрезмерно худеть. Кроме того, она активно влияет на кровообращение.
3. Склероз – это серьезная болезнь, которая существенно портит жизнь человеку. Такой продукт, как капуста, содержит в себе тартановую кислоту, которая не позволяет развиваться данной болезни. Кстати, именно в капусте ее больше всего, по сравнению с другими овощами и фруктами. Кроме того, данная кислота не позволяет отлаживаться лишним жирам и углеводам в организме человека, а также холестерину. Но, если данный овощ поддать тепло обработке, то структура этой кислоты разрушается. Иными словами, борщ от склероза не поможет, кушайте капусту свежей.
4. Полезен не только сам овощ, но и его сок. Он имеет нейтральный показатель кислотно – щелочного баланса, и поэтому очень полезен для людей, страдающих такой болезнью, как язва желудка. Так что, если вы столкнулись с такой проблемой, то сок капусты поможет вам снять боли, и будет полезен для организма в целом.
5. Глюкоза, которая содержится в данном овоще, значительно превышает ее содержание в яблоках, апельсинах и лимоне. Поэтому, если вы не любите или не можете кушать какой-то из этих фруктов, то белокочанная капуста станет прекрасным заменителем на уровне минералов и витаминов.
6. Фруктоза, которая содержится в белой капусте, превышает показатель в моркови, картофеле, и луке. Ну, собственно говоря, смотрите пункт выше, и поймайте основную мысль.
7. Также белокочанная капуста используется в массе народных рецептов, так как может снимать боли, утолять нытье костей, и залечивать раны. Об этом читайте в других статьях на нашем сайте.

Как видите, самая обычная белокочанная капуста имеет ряд преимуществ перед другими овощами и фруктами. Так что, кушайте ее как можно больше.

Капуста. Вред

Но, как и все продукты питания, капуста приносит организму человека определенный вред, и имеет ряд противопоказаний. О них мы и поговорим ниже. Вред практически мизерный, поэтому. Не стоит хвататься за сердце и терять сознание. Тем не менее, вы должны знать о данной проблеме.

1. Переедание капусты. Как правило, вы не замечаете, сколько  можно скушать этого продукта. Но, для желудка она довольно тяжела, поэтому, могут появиться определенные проблемы, такие, как тошнота, боли в желудке, тяжесть, вздутие живота. Все они, конечно, не смертельны, но могут доставить определенные неудобства.
2. Если у вас проблемы с поджелудочной, то следует отказаться от этого продукта, так как он может навредить еще больше. Тем не менее, это не значит, что следует полностью отказаться от капусты, просто контролируйте количество потребления.
3. Это же правило касается проблем со щитовидной железой. Ну, дальше рекомендация по накатанной, а кому непонятно – смотрите пункт выше.
4. Если проблемы с почками, то следует отказаться от квашенной капусты, так как она будет довольно тяжела. Да и вообще, много кушать вредно!

Как видите, данный продукт не страшен для употребления, так что смело можете лезть в холодильник, ну, или, идти в магазин за капустой. Кстати, девушкам на заметку: от капусты грудь не растет!