Блог о здоровом образе жизни, как сохранить здоровье, полезные статьи о здоровье, рецепты для похудения

Справляемся с осенней хандрой на кухне — готовим полезные блюда

Что для вас кухня? Кухня – это центр маленькой Вселенной под названием «Семья». Часто в ненастный день именно здесь можно справиться с осенней хандрой. Когда не хочется ничего делать, когда ни что не радует, идите на кухню. На кухне можно применить свои познания в кулинарии и дизайне блюд, поддержании здоровья и медицине. Пришло время творить себе настроение.

На кухне в такие дни можно приготовить что-то не только вкусное, но и супер полезное. Не заморачивайтесь на условностях и жестких границах в рецептах. Просто получайте наслаждение от самого процесса творения. А если сам процесс приготовления сопровождается музыкой по настроению, а потом уже и вашим мурлыканием себе под нос, то блюдо вы получите заряженное хорошим настроением и любовью.

Блюдо-блюз

Под такую музыку приготовим блюдо-блюз. Что это значит? Смешение манящего запаха, привлекательного вида и сногшибательного вкуса принесет наслаждение для всех чувств: обоняния, зрения, вкуса.

Приготовление:

  1. Взять обычные продукты: овощи, которые есть в доме, рыбу, рис, твердый сыр
  2. Подбираем их по цвету «светофор», например:
    • рис с  шафраном, помидоры, зеленый горошек
    • зеленая стручковая фасоль, картофель, красный перец
    • брокколи, желтый перец, морковь
    • перец желтый болгарский, капуста цветная, оранжевая морковь
    • тыква, репа, брокколи
    • рыба, брокколи, рис,
  3. Подбор продуктов по цвету можно превратить в увлекательную игру: сегодня одно сочетание цветов, завтра – совсем другое. Попробуйте, это улучшит настроение!
  4. Если вы используете не яркие по цвету грибы, мясо или фарш, баклажаны, то их можно спрятать в нижних или средних слоях продуктов.
  5. Таких слоев может быть от двух, до семи. Нужно заполнить ими или весь противень, или разъемную форму для торта. Главное, верхний слой должен быть ярким и привлекательным

Овощи нужно заранее приготовить:

  • Капусту, морковку шинкуем соломкой или нарезаем квадратами и кружочками;
  • Брокколи и цветную капусту разбираем на соцветия;
  • Грибы отвариваются до готовности;
  • Макароны готовятся альденто, рис — до полуготовности;
  • Бобовые: зеленый горошек, фасоль, кукуруза отвариваются до готовности, или используются консервированные;
  • Рыба готовится быстрее овощей, поэтому её кусочки могут быть крупными.

В слое не сочетайте тертые и нарезанные овощи – получится каша. Лучше если слой нарезанных овощей кусочками будет перемежаться с рисом, крупной рыбой, тертой морковкой.

  • Разложите овощи яркими слоями на противне, приправьте специями. Смешивать овощи можно только в одном слое.
  • Приготовьте заливку из яиц с добавлением на ваш вкус: сметаны, молока, вина или пива, томатного сока.
  • Формируем на противне своеобразный пудинг с помощью заливки
  • Сверху посыпаем твердым тертым сыром
  • Запеките наш пудинг из овощей и других продуктов ассорти в духовке

Бесподобный запах, красивый вид вашего фантазийного блюда, с корочкой из сыра, посыпанный свежей зеленью, по краям видны разноцветные слои… Вид, запах, вкус умопомрачительный!

Если же ваша фантазия пока что не работает, предлагаю вам следующее блюдо на тему:

Хандре не место!

Продукты:Запеканка - Хандре не место

  1. 5 картофелин среднего размера, можно заменить белокочанной капустой
  2. Две луковицы
  3. 1 плод зеленого болгарского перца
  4. Красная рыба, можно заменить отварным мясом курицы или индейки, а также отварными грибами
  5. Твердый сыр, можно и с плесенью
  6. Яйца 4 штуки
  7. Сметана один стакан
  8. Пряности по вашему вкусу
  9. Свежая зелень: укроп, петрушка, базилик

Приготовление:

  1. Овощи режем соломкой, лук кольцами
  2. Рыбу очищаем от кожи и костей или используем филе
  3. На дно противня растительное масло буквально намазываем, чтобы образовалась корочка на овощах
  4. На дно кладем все овощи, предварительно их, смешав и добавив специи
  5. Второй слой рыба
  6. Третий слов заливка из яиц и сметаны
  7. Четвертый – тертый сыр
  8. Запекаем в духовке 40 минут
  9. Вынув готовое блюдо из духовки, подаем его прямо на противне, пока не остыло можно украсить мелко нарезанной зеленью

Если вам кажется, что процесс приготовления этого блюда очень долгий, то можно подключить помощников для подготовки продуктов для этого замечательного блюда: нарезки, шинковки, отварки. А сами займитесь процессом «шаманства»: смешивания и выкладки на противень слоёв.

И никому не доверяйте подачу к столу этого ароматного блюда – созерцания довольных физиономий своих домочадцев может поднять настроение. И теперь в окне вы увидите не пасмурный и дождливый плач погоды, а освежающее радующее всех проявление природы.

Попробуйте, кухня – это место не только для творчества в кулинарии, но и место избавления от осенней хандры!

Здоровое питание
Поделитесь с друзьями!

Подпишись и будь в курсе!

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 7..

  • Наталия

    Отличный способ избавления от осенней хандры! Главное, чтобы потом лишние килограммы не прицепились :)

    Ответить
  • Алексей Подгайский

    Кухню не может обойти ни один человек — там мы завтракаем, обедаем, ужинаем.А если процесс приготовления различных блюд доставляет ещё и удовольствие, то хандре там не место.

    Ответить
  • Ольга

    У меня обычно хандры нет, но ваш подбор продуктов мне нравится, веселее точно станет.

    Ответить
  • Оксана

    Замечательные советы , действительно если с удовольствием заняться приготовлением еды и другим интересным делом, хандру как рукой снимет!

    Ответить
  • Александр

    А по- моему, на кухне никогда не хандришь.

    Ответить
  • Светлана

    «Бесподобный запах с корочкой из сыра, посыпанный свежей зеленью» — так и хочется попробовать. Наверное, оочень вкусно

    Ответить
  • Елена

    Красивая статья! Так и манит что-нибудь приготовить. Действительно, замечательный способ отвлечься от осенне- зимней тоски и порадовать себя и близких. а блюда предложены очень диетические и вкусные.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: